夏日生活——广东碌鹅今天分享的内容是碌鹅。

奈奈思密达哟~ · 发表于 2021-05-23

今天分享的内容是碌鹅。碌鹅原自于客家美食，“碌”是粤语发音，有翻滚、转动的意思。外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。碌鹅是非常传统的粤菜，用柱侯酱、八角、桂皮做好酱汁，鹅肉边碌边入味，直到水分慢慢收干，酱汁能挂得起来方算够味。因地域和口味不同做法也有所不同。“

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楼主1 · 发表于 2021-05-23

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楼主1 · 发表于 2021-05-23

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